【食物栄養学科】１年生がジュースの滴定実験をしました

１年生が履修している食品学実験で、ジュースの酸度と糖度を調べる実験を行いました。

使用したのはオレンジ・ぶどう・りんごの３種類の100％ジュースです。

試料と試薬を正確に測り取り、フラスコ中の液全体がピンク色になるまで滴定を行います。

前期から何度も行っている滴定操作ですが、班のメンバーと確認しながら慎重に進めました。