【食物栄養学科】調理学実習Ⅲでさわらの幽庵焼きを作りました

2年生の後期は、世界の料理を学びます。

今回は「きのこご飯・さわらの幽庵焼き・柿と秋野菜、果物のごま酢かけ・芋の子汁」を作りました。

サラダは秋の味覚、柿とマスカットを使用した1皿を作りました。

汁は、昆布とかつお節だし（1番だし）を取り、具沢山汁でした。

だしの風味があり、ホッとする味付けです。