【食物栄養学科】製菓演習Ⅰでシュークリームを作りました

1年生が受講する製菓演習Ⅰ

今回は「シュークリーム」を作りました。

カスタードクリームは、材料を混ぜ温めた牛乳を少しずつ加え、鍋底が焦げないように丁寧に作業を進めていきます。

冷ましたカスタードクリームは、裏ごしというひと手間加えることで、口当たりも滑らかになります。

班のみんなで協力して作っていきました。

生地はエクレア風に絞ったり、班の個性が出ていました！

少し焦げた班もありましたが、楽しく作ることが出来ました！