【食物栄養学科】パイナップルを使って実験を行いました

2年生が生化学実験でパイナップルを使った実験を行いました。

2年生の実験は講義で学んだことを実際に目で見て、体験することで知識を更に深めていきます。

今回はパイナップルに含まれる「酵素」の働きを見る実験です。条件を変えたものを用意して、どのゼリーが固まってどのゼリーが固まらないのかを調べました。

フルーツを使用した実験に学生も   興味津々で取り組んでいました。