【食物栄養学科】栄養指導実習Ⅰでデモンストレーションを体験しました

栄養・食生活の支援技術向上のため、栄養指導実習Ⅰで調理実演を行いました。シニアを対象にした食事メニューです。

グループ(2～3人)で献立を考え、実演者、説明者などの役割も決めました。

献立を作成する際には、主食、主菜、副菜を揃えました。身近な材料を使って、簡単にできるものばかりです。

説明方法や調理のタイミング、見ていただくための食器の傾け具合なども学びました。

季節の食材を使った、アイデアたっぷりのヘルシーメニュー（食塩相当量3.0ｇ未満）ができあがりました。