Q1　現在どのような職場で働いていますか？

　宇部興産中央病院で、治療の一環である治療食を患者さんに提供しています。栄養の整った食事をおいしく安全に食べてもらえるよう、食事の硬さやサイズ感などにも配慮し、みんなで協力して作っています。患者さんから「おいしかったよ」というお声をいただいたときには、仕事にやりがいを感じます。

Q2　学生時代の思い出はありますか？

　校外実習が印象に残っています。私は病院へ実習に行かせていただいたのですが、実際に行っている病院給食の運営やさまざまな供食形態、栄養・食事・管理の方法など、校外実習でしか得ることのできない学びがたくさんありました。

Q3　今後の目標を聞かせてください

　給食を作っていると、食事形態の違いや適切な味付け、硬さの調節、食感、作り方など、まだまだ学ぶことがたくさんあると感じます。調理現場での経験をしっかり生かして実務知識・技術を身につけ、病院食について理解をさらに深めていきたいと思います。

Q1　現在どのような職場で働いていますか？

　保育園で子どもたちに給食やおやつを作り、提供しています。発注や栄養価計算、その他さまざまな業務を担当し、毎月行う「食育」では、子どもたちにもっと食に関心を持ってもらえるように、楽しい教材づくりを心がけています。体力が必要で大変な面もありますが、日々子どもたちに元気や癒しをもらっています。

Q2　学生時代の思い出はありますか？

　一番の思い出は大学祭です。友人とチームを組んで出した模擬店がどこよりも繁盛し、盛り上がったことが印象に残っています。また、ゼミの研究でお弁当開発を行い、実際に店舗で販売をした思い出もあります。何度も試作を重ねてやっと完成したお弁当を、たくさんの方に買ってもらえてとてもうれしかったです。

Q3　今後の目標を聞かせてください

　子どもたちに「おいしかったよ」「おかわりしたよ」と言われると、とてもやりがいを感じます。この仕事は子どもたちの成長をそばで見ることができ、実感ができるので、これからもおいしくて栄養満点の給食を提供していきたいと思います。そして知識や技術を高め、自らのスキルアップも目指していきたいです。

子供たちに喜んでもらえる給食作りに日々励んでいます。そのためにも子供たちとの会話や保育士さんの意見も取り入れて献立を考えるようにしています。調理ではスピードと段取りがとても大切です。短大での調理実習や外部実習での経験はとても役立っています。

学生時代の思い出は、学生会での活動です。各行事の企画・運営をすることは大変でしたが、やり遂げた時の感動は今でも忘れません。その他にもサークルでは、学科を越えてたくさんの友達を作ることができ、とても充実した2年間を過ごすことができました。

勉強面においても、少人数制で先生方との距離が近く、相談や質問をしやすいうべたんの環境はとても魅力的でした。

「おいしい！」と言いながら給食を食べてくれる子供たちの姿を見ると、保育園の栄養士になって良かったと思います。これからも食育や給食を通して、食べることの大切さをもっと伝えていきたいです。また、まだまだ学ぶことが多いですが、新たな資格取得にも挑戦していきたいと考えています。