かぼちゃの味噌汁
〇材料と1人分の分量
かぼちゃ・・・・30g
麦みそ・・・8g
水・・・120g
かつお節・・・1.2g
昆布・・・1.2g
こねぎ・・・1g
油揚げ・・・5g
〇作り方
①混合だしをとる。
②かぼちゃをひと口大に切り、スチコンでスチーム(8分加熱)。
③油揚げを油抜きし、短冊切りにする。
④ねぎは小口切りにする。
⑤だし汁を火にかけ、沸騰したら油揚げを入れる。
⑥かぼちゃは汁椀に盛る。
⑦火を止めてから味噌を加え、かぼちゃを入れた汁椀に汁を注ぐ。