【食物栄養学科】1年生が秋の和定食を実習しました

今回のテーマは秋の和定食

1年生前期は和食を中心に実習してきました。今回は秋の食材を生かした和定食献立です。

・ごはん

・鮭の幽庵焼き

・しめじとほうれん草のおろし和え

・五目煮

・かきたま汁　　　　　　　　　　　

後期が始まって初めての調理実習ということで、班を改め新メンバーでの実習でした。

班で調理していく順番、食材を切っていく順番などしっかり話し合い、効率よく調理を進めていきました。

前期で何回も作ってきた鍋での炊飯はどの班も上手に手慣れた様子でした。

来週からは“洋食”の実習に入っていきます！