【食物栄養学科】12月の給食実習を行います

1年生の給食管理学実習で、各班において2回目(通算4～6回)の給食実習を行います。

1回目のプレ実習を踏まえ、2回目は食数の増加、主食量の選択(大・中・小)、書類記録の充実、食材の発注・購入など業務内容が増し難易度がアップします。しかし、これが通常の給食実習なのです。

食事はクリスマスを意識した内容になり、リース型や星型、クリスマスアイテム(紙ナプキン、苺、ヒイラギの葉)を取り入れています。

それでは、各班が実施する給食メニューを紹介します。よりクリスマスらしく演出をした写真を右側に添えます。

１班　実習日：12月5日

ごはん、卵のキッシュ、リースサラダ、ポトフ風スープ、豆乳ココアプリン・クリスマス仕立て

２班　実習日：12月12日

ごはん、チキンチキンごぼう、きゅうりの酢の物、かぼちゃのみそ汁、アセロラゼリー・ヨーグルトソース

３班　実習日：12月19日

ごはん、白身魚のフライ、三種のきんぴら、クラムチャウダー、かぼちゃプリン・苺サンタ添え