科目名	栄養生化学			担当教員	則井　孝文
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	選択	講義	1年次後期	フードスペシャリスト資格　必修
授業概要	みなさんの理解の程度を確認しながら授業を進めて行きます
到達目標	糖質以外の栄養素（脂質、タンパク質、無機質、ビタミン）の代謝、及び免疫を理解し、説明できるようになる
授業計画	�@�A　脂質とは何か（２回） �B�C　脂質の代謝（分解と生合成）（２回） �D　　アミノ酸・タンパク質（１回） �E　　タンパク質・アミノ酸の代謝（分解）（１回） �F　　尿素サイクル（１回） �G�H　タンパク質の生合成（２回） �I�J　核酸とその代謝（２回） �K　　ビタミン（１回） 　 �L　　ホルモン（１回） �M　　無機質（１回）） �N　　免疫（１回）
受講の心得	遅刻や欠席はしないように
成績評価	定期試験による評価
関連する科目	栄養学総論、臨床栄養学、運動生理学などを理解するための基礎科目
テキストおよび 参考書	シンプル生化学　　　林典夫、廣野治子　編集　　　南江堂 (前期　生化学　と同じ教科書を使用)