科目名	公衆衛生学			担当教員	城野　世津子
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	必修	講義	2年次前期	栄養士免許　必修 フードコーディネーター資格　必修
授業概要	公衆衛生学の全体像を理解し、今日人類が直面している公衆衛生学上の諸問題を把握する。 健康について社会・環境の面から多角的に捉える。そのために疫学および衛生統計を基礎として、各種の疾患をライフスタイルや環境との関わりから理解する。さらに身近な環境汚染について理解し、解決策を検討する。公衆衛生が他職種の人により支えられていることを理解し、栄養士の立場での対応を考える。
到達目標	・公衆衛生学上の諸問題を把握する ・健康について社会・環境との関わりを理解する ・疫学、衛生統計の基礎を理解する
授業計画	１．　　公衆衛生学の概要 ２．　　環境保全�@ ３．　　環境保全�A ４．　　環境保全�B ５．　　健康、疾病、行動に関わる統計資料�@ ６．　　健康、疾病、行動に関わる統計資料�A ７．　　生活習慣の現状と対策（課題）　食習慣調査 ８．　　主要疾患の疫学と予防対策�@ ９．　　主要疾患の疫学と予防対策�A １０．　健康状態・疾病の測定と評価�@ １１．　健康状態・疾病の測定と評価�A １２．　保健・医療・福祉の制度�@ １３．　保健・医療・福祉の制度�A １４．　保健・医療・福祉の制度�B １５．　まとめ
受講の心得	毎回の講義範囲について予習・復習を継続すること。 最新の公衆衛生に関する情報を意識すること。
成績評価	受講態度および定期試験による評価
関連する科目	公衆栄養学
テキストおよび 参考書	武山英麿、中谷弥栄子著「社会・環境と健康」第一出版 国民衛生の動向　厚生統計協会