科目名	栄養指導論�U			担当教員	溝田　美苗
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	選択	講義	1年次後期	栄養士免許　必修
概要と目的	自らの健康的な食生活の実践を通して、人々の健康づくりをサポートする栄養士となるために、必要な知識や技術を学ぶ。
到達目標	健康的な食生活が実践できる 栄養指導に関する基礎知識を理解できる
授業計画	１．栄養指導関連の諸施策 ２．　　　　　〃 ３．栄養状態の評価と栄養調査 ４．　　　　　〃 ５．栄養指導と情報の収集・処理 ６．　　　　　〃 ７．栄養指導の技術と方法 ８．　　　　　〃 ９．　　　　　〃 １０．　　　　〃 １１．　　　　〃 １２．　　　　〃 １３．健康障害と栄養指導 １４．特定給食施設における栄養指導 １５．ライフステージ別の栄養指導
受講上の注意 評価方法	レポート、定期試験による総合評価
テキスト 参考書
関連科目	栄養学総論・各論　公衆栄養学　臨床栄養学　給食管理学　栄養指導実習
キーワード	評価、情報提供、カウンセリング、栄養アセスメント