科目名	栄養指導論�T			担当教員	溝田　美苗
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	選択	講義	1年次前期	栄養士免許　必修 フードスペシャリスト資格　選択
概要と目的	自らの健康的な食生活の実践を通して、人々の健康づくりをサポートする栄養士となるために、必要な知識や技術を学ぶ。
到達目標	健康的な食生活について理解できる 栄養士の仕事・役割を理解できる 栄養指導に関する基礎知識を理解できる
授業計画	１．健康的な食生活 ２．　　　〃 ３．　　　〃 ４．　　　〃 ５．　　　〃 ６．栄養指導の概念 ７．栄養指導の歴史と現状 ８．栄養指導に関連するおもな法令 ９．　　　　〃 １０．栄養指導に必要な基礎知識 １１．　　　〃 １２．　　　〃 １３．栄養指導関連の諸施策 １４．　　　〃 １５．　　　〃
受講上の注意 評価方法	レポート、定期試験による総合評価
テキスト 参考書
関連科目	栄養学総論・各論　公衆栄養学　臨床栄養学　給食管理学　栄養指導実習
キーワード	健康　栄養　食生活　生活習慣