科目名	実践臨床栄養学			担当教員	田坂　克子
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	選択	講義	2年次前期	栄養士免許　必修
授業の目標	栄養士として、患者の栄養管理を実施する上で必要な疾病の知識を身につける。
授業の概要	食事療法の意義、栄養補給法の基本的な考え方。
授業計画	１．病院給食の概要 　　　（１）入院時食事療養費について 　　　（２）業務の外部委託について 　２．一般治療食・検査食 　３．特別治療食　消化器疾患 　４．肝臓疾患 　５．　　〃　 　６．代謝性疾患（肥満） 　７．　　〃　　　　（糖尿病） 　８．　　〃　　　　（糖尿病）　 　９．循環器疾患（高血圧） 　１０．　〃　　　　（高脂血症）　 　１１．腎臓疾患 　１２．　　〃 　１３．血液疾患 　１４．食事アレルギー 　１５．食事介助
受講上の注意 評価方法	定期試験による評価
テキスト 参考書	中村丁次編著「栄養食事療法必携」医歯薬出版
関連科目	臨床栄養学、臨床栄養学実習
キーワード	傷病者、栄養管理