| 科目名 | 生理学実験 |
担当教員 | 城野 世津子 福原 佳世子 |
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| 単位数 | 必選区分 | 授業形態 | 開講時期 | 関連資格の必選 | |
| 1 | 選択 | 実験 | 2年次後期 |
栄養士免許 必修 |
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| 授業の目標 |
人間の生理機能のうち、栄養士として把握しておくべきことを実験により身につける。また将来の職業に役立てることを目的に、測定技法を修得する。 |
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| 授業の概要 |
ヒトの生理機能のうち、栄養士の知識として必要な事項について実験する。 |
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| 授業計画 |
１ 血圧と脈拍 ２ 体格の測定@ 身長、体重、胸囲、皮下脂肪厚、体脂肪率 ３ 体格の測定A ４ 感覚温度の測定@ ５ 味覚識別能力 甘味、塩味 ６ 味覚識別能力 酸味、苦味 ７ 身体機能測定@ ８ 身体機能測定A 最大酸素摂取量、呼吸機能 ９ 身体機能測定B 安静時代謝量、データの統計処理 １０ 唾液のα−アミラーゼ活性 １１ 感覚温度の測定A １２ １日のエネルギー消費量測定 １３ エネルギー消費量測定値の解析 １４ 身体活動量の妥当性の検討 １５ 実験のまとめ |
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| 受講上の注意 評価方法 |
受講態度およびレポートによる総合評価 |
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| テキスト 参考書 |
主としてプリントによるが、実験によっては生化学実験の教科書を使用 |
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| 関連科目 |
生化学実験、運動生理学 |
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| キーワード |
身体生理機能、データ処理 |
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