科目名	解剖生理学			担当教員	石川　敏三
単位数	必選区分	授業形態	開講時期	関連資格の必選
2	必修	講義	1年次後期	栄養士免許　必修
授業の目標	近年の予防を重視した健康福祉政策では、生活習慣、中でも適切な栄養管理がきわめて重要である。本講義では、１）からだの仕組みが合目的になっていることが理解でき、２）食材から栄養になるまでの消化機能を始めとする、個体の臓器・系統ごと、および、その統合の重要性が理解できる、３）あらゆる消化の機能には、感覚・神経系の調節が密接にかかわり、周囲環境や、食材の指導にいたり、その概念が重要なことを理解できることを目標とする。
授業の概要	たとえば生活習慣病における、適切な栄養管理を如何に行うかを、系統だって教授する。本講義では、１）からだの仕組みが合目的になっていること、２）食材から栄養になるまでの消化機能を始め、個体の臓器・系統ごと、および、その統合の重要性、また、３）あらゆる消化の機能には、感覚・神経系の調節が密接にかかわり、周囲環境や、食材の指導に至るまで、その概念が極めて重要なことなどを、教授する。
授業計画	第　１回　　オリエンテーションおよび評価方法など　 第　２回　　細胞から個体までの仕組みと系統(機能)による理解　 第　３回　　骨格の仕組みと働き　 第　４回　　筋の仕組みと働き　 第　５回　　循環器の仕組みと働き（１）：心臓と血管など　 第　６回　　循環器の仕組みと働き（２）：血液など　 第　７回　　呼吸器の仕組みと働き　 第　８回　　消化器の仕組みと働き（１）　 第　９回　　消化器の仕組みと働き（２）　 第１０回　　内分泌について泌尿器の仕組みと働き　 第１１回　　泌尿器の仕組みと働き感覚の　 第１２回　　感覚の仕組みと働き　 第１３回　　神経系の仕組みと働き（１）　 第１４回　　神経系の仕組みと働き（２）　 第１５回　　生活習慣病と科学的栄養指導について
受講上の注意 評価方法	期末試験で５０％以上で履修とする。その他､ノートチェックや中間試験も行う。
テキスト 参考書	解剖生理学：栄養科学シリーズ、講談社
関連科目
キーワード	形態､機能、栄養、生活習慣病