【食物栄養学科】調理学実習で正月料理を作りました

1年生、2年生の調理学実習で正月料理を作りました。

1年生は、祝肴三種(田作り・数の子・黒豆煮)、二色卵、鮭の南蛮漬け、雑煮等の計10品を作りました。

2年生は、海老の酒塩煮、だて巻、ぶどう酒羹、鯛の二色焼き、みそ松風(のしどり)、菊花かぶ、昆布巻きや若草きんとん等の計15品を作りました。

学生達は工夫を凝らして、重箱や大皿に盛り付けを行いました。

実習風景

盛り付け