調理学実習Ⅱ(2年生)の授業の一環として、ANAクラウンプラザホテル宇部にて西洋料理マナー講座および試食会を実施しました。会場の15階コンフォートは眺めが素晴らしく学生は緊張しつつも、写真やメモをとりながら、相手を配慮するマナーの心と技術を学びました。また、フルコースの洋食の盛り付けに感動し、ソースの味を堪能した試食会でした。